酒粕スイーツ専門店
販売は不定期になります

【 オーナープロフィール 】
西之園 真弓（にしのそのまゆみ）
COCO MITAKE オーナー / かんたんおやつマイスター協会 代表

岐阜県御嵩町を拠点に地元岐阜の酒粕を使った「大人のご褒美スイーツ」を作る傍ら、全国で「おうちで作れるかんたんおやつ」の魅力を伝える活動もしています。


【岐阜の酒粕、その個性を形に】
私たちが追求するのは、岐阜の豊かな醸造文化が育んだ「酒粕」の可能性です。
県内各地に点在する酒蔵。その時々に巡り合った酒粕の香りと個性を、一期一会のスイーツとして仕立てています。

蔵ごとの仕込みや季節によって刻々と表情を変える、発酵の深み。
確かな技術と選び抜いた素材が織りなす、洗練された味わいをお楽しみください。

【オンラインショップの開設にあたって】
対面での活動を大切にしながら、より広く、この地の豊かな味わいをお届けするためにオンラインでの販売をスタートいたしました。
一品一品、手仕事の温度を損なうことなく、心を込めてお届けいたします。

日常のひとときを彩る、贅沢な余韻。
COCO MITAKEが提案する、新しい食の体験をご賞味ください。